Ingredienser 8 pers 

• 24 st stora räkor
• 4 st lime
• 1 st chilifrukt
• 4 st vitlöksklyftor
• 2 dl olivolja
• 2 msk persilja
• 2 msk socker
• 1 kruka frissésallad
•  salt och peppar

Gör så här

Finhacka chilifrukten och pressa vitlöksklyftorna i en bunke. Tillsätt fyra stycken pressade limefrukter, olivolja, persilja och socker. Smaka av med salt och peppar. Skala räkorna och marinera dem i hälften av marinaden i ca 1-2 timmar. Trä räkorna på grillspett och grilla dem i 2-3 minuter på varje sida. Servera spetten på frissésalladsbädd och ringla resterande marinad över spetten. 

Källa: http://www.recept.nu/andreas---stockholm/forratter/fisk-och-skaldjur/grillade-rakor-pa-spett/