Allt serverat i samma form. Lättlagad rätt som sköter sig helt själv i ugnen. Vacker att att skåda, härlig att avnjuta.

Ingredienser (4 portioner)

• ca 1 kg färsk eller djupfryst lax i skivor eller filé utan skinn
• 1 msk pressad citronsaft
• 2 krm + 2,5 krm krm salt
• 1 krm + 1 krm peppar
• 2 morrötter
• 1-2 purjolök (sa: 200g)
• 1 stor gul lök
• 0,5 dl hackad dill
• 0,5 dl hackad gräslök

Sås

• 4 dl crème fraîche
• 1 dl vispgrädde
• 2 dl vitt vin
• 2 st fiskbuljongtärningar

Gör så här

Marinera laxfilén i 1 msk citronsaft, 1 msk salt och 1 krm peppar i ca 1 timme. Skala och strimla grönsakerna samt hacka löken. Lägg i en ugnsfast form. Salta och peppra. Koka upp såsingredienserna och smaka av. Häll såsen över grönsakerna och lägg slutligen laxen överst. Klipp ev lite dill/gräslök över fisken. Täck formen med folie och koka i ugnen i 250°C i ca 50 minuter.

Servera med pressade potatis och gärna lite sallad som tillbehör.