Kokboken

Senaste om Matlaget

  • Matlaget 2017-04-30 Återigen är det samling för matlaget. Denna gång träffas vi hos familjen Olsson. Grabbarna håller i maten. Meny Starter: Smördegsflarn med sparris Förrätt: Kungskrabba, pilgrimsmusslor, fräsch salsa och "rökig" majjo ...
    Inlagd 1 maj 2017 07:44 av Michael Sunvén
Visar inlägg 1 - 1 av 9. Visa mer »

Fisk

  • Torskrygg med rotfrukter och varmrökt sidfläsk Ingredienser 8 pers 1200 g torskrygg 200 g varmrökt sidfläsk i strimlor Rotfruktsbädd 2 fänkål  4 svartrötter 8 goda potatisar 4 palsternackor 2 hg färsk spenat 2 msk smör saften ...
    Inlagd 3 maj 2015 07:12 av Michael Sunvén
  • Grillad tonfisk med mangosalsa ingrdiensr 4 pers 1 tonfisk/Bonito  Olivolja  Salt Peppar  Citron  Mangosalsa 1 mango, tärnad 1 knipplök, tunnskivad 1 pkt cocktailtomater i olika färger, halverade 1 avokado, tärnad  1 chili, skivad ...
    Inlagd 8 juni 2014 10:02 av Michael Sunvén
Visar inlägg 1 - 2 av 9. Visa mer »

Fågel

Kött

  • Filé Mignon Black and White Ingredienser 4 pers 500 g kalvfilé, 4 bitar  500 g oxfilé, 4 bitar 4 skivor färsk tryffel (kan absolut uteslutas) smör till stekning Flingsalt och nymald svartpeppar Tryffelsås 2 msk ...
    Inlagd 5 maj 2016 03:44 av Michael Sunvén
  • Grillad Oxfilé med madeirasås Ingredienser 4 pers Rödvinsmarinad 1/2 rödlök 1 vitlöksklyfta 2 dl rödvin 4 tsk finhackad färsk dragon eller torkad dragon (4 tsk färsk motsvarar 2 tsk torkad)  2 tsk finhackad ...
    Inlagd 8 juni 2014 10:35 av Michael Sunvén
Visar inlägg 1 - 2 av 13. Visa mer »

Köttfärs

  • Hallings kåldolmar med ugnsbakade rotfrukter och rödvisås Det var en turkisk delegation, som slog sig ner i Stockholm efter 30-åriga kriget som lärde oss svenskar att laga dolmas med citronsås. I brist på vinblad fick man ...
    Inlagd 1 maj 2017 07:21 av Michael Sunvén
  • Per Morbergs hamburgare med hembakt bröd Per Morbergs hamburgare med hembakt bröd Recept justerat av Pålle Månson med tillägg av rökt sidfäsk och råstekta färskpotatis.  Du behöver till 8 pers Hamburgare 1,5 kg nötfärs 200 ...
    Inlagd 7 maj 2016 06:15 av Michael Sunvén
  • Syster Steens supergoda köttbullar Supergoda köttbullar 750 gr köttfärs 3 buljongtärningar 2 dl grädde 1 riven lök.Vitpeppar och kryddpeppar efter behag (DoDo lagt till) Smält buljongtärningarna i 1 dl vatten. Lägg köttfärsen i ...
    Inlagd 21 dec. 2013 10:25 av Michael Sunvén
  • Chili con carne Chili con carne en god köttfärsrätt gjord på nötfärs. Ingredienser för 4 pers  500 gram nötfärs  2 st gul lök(ar)  2 msk matfett  1,5 st grön paprika 1 ...
    Inlagd 20 okt. 2013 07:31 av Michael Sunvén
Visar inlägg 1 - 4 av 4. Visa mer »

Soppa

  • Skaldjurdssoppa Eftersom vi ska ha soppan till förrätt byter vi ut fisken till andra skaldjur som t.ex. räkor och hummer. 8-10 portioner Ingredienser2 st purjolökar1 st fänkål ...
    Inlagd 9 maj 2013 04:38 av Michael Sunvén
  • Kräftsoppa à la Moberg Gott så det är härligt...4 portioner 1 kg kräftor 1 morot 1 liten bit selleri (ca 50 g) 1 gul lök 2 msk rapsolja 3 msk tomatpuré 1 msk ...
    Inlagd 13 okt. 2012 13:49 av Michael Sunvén
Visar inlägg 1 - 2 av 3. Visa mer »

Övrigt

  • Vaniljsås à la Pålle Ingredienser 4 pers. Tid 20 min.  Vaniljstång 1/2 st Kaffegrädde 3 dl Äggulor 3 st Socker 2 msk Vispgrädde 2 dl Gör så här Klipp försiktigt upp vaniljstången och ...
    Inlagd 1 maj 2017 06:39 av Michael Sunvén
  • Rödvinssås (Leif Mannerströms) Rödvinssås som är klart bäst!!  8 Portioner. Ingredienser: 6 dl Hemlagad kalvfond  6 dl rödvin  4 st hackade schalottenlökar  2 st lagerblad  Timjan (kvist)  salt  peppar  2 msk rödvinsvinäger  2 ...
    Inlagd 28 apr. 2017 09:43 av Michael Sunvén
Visar inlägg 1 - 2 av 17. Visa mer »
Comments