Senaste om Matlaget
-
Matlaget 2017-04-30
Återigen är det samling för matlaget. Denna gång träffas vi hos familjen Olsson. Grabbarna håller i maten.
Meny
Starter: Smördegsflarn med sparris
Förrätt: Kungskrabba, pilgrimsmusslor, fräsch salsa och "rökig" majjo ...
Inlagd 1 maj 2017 07:44 av Michael Sunvén
Fisk
-
Torskrygg med rotfrukter och varmrökt sidfläsk
Ingredienser 8 pers
1200 g torskrygg
200 g varmrökt sidfläsk i strimlor
Rotfruktsbädd
2 fänkål
4 svartrötter
8 goda potatisar
4 palsternackor
2 hg färsk spenat
2 msk smör
saften ...
Inlagd 3 maj 2015 07:12 av Michael Sunvén
-
Grillad tonfisk med mangosalsa
ingrdiensr 4 pers
1 tonfisk/Bonito
Olivolja
Salt
Peppar
Citron
Mangosalsa
1 mango, tärnad
1 knipplök, tunnskivad
1 pkt cocktailtomater i olika färger, halverade
1 avokado, tärnad
1 chili, skivad ...
Inlagd 8 juni 2014 10:02 av Michael Sunvén
Kött
-
Filé Mignon Black and White
Ingredienser 4 pers
500 g kalvfilé, 4 bitar
500 g oxfilé, 4 bitar
4 skivor färsk tryffel (kan absolut uteslutas)
smör till stekning
Flingsalt och nymald svartpeppar
Tryffelsås
2 msk ...
Inlagd 5 maj 2016 03:44 av Michael Sunvén
-
Grillad Oxfilé med madeirasås
Ingredienser 4 pers
Rödvinsmarinad
1/2 rödlök
1 vitlöksklyfta
2 dl rödvin
4 tsk finhackad färsk dragon eller torkad dragon (4 tsk färsk motsvarar 2 tsk torkad)
2 tsk finhackad ...
Inlagd 8 juni 2014 10:35 av Michael Sunvén
Köttfärs
-
Hallings kåldolmar med ugnsbakade rotfrukter och rödvisås
Det var en turkisk delegation, som slog sig ner i Stockholm efter 30-åriga kriget som lärde oss svenskar att laga dolmas med citronsås. I brist på vinblad fick man ...
Inlagd 1 maj 2017 07:21 av Michael Sunvén
-
Per Morbergs hamburgare med hembakt bröd
Per Morbergs hamburgare med hembakt bröd
Recept justerat av Pålle Månson med tillägg av rökt sidfäsk och råstekta färskpotatis.
Du behöver till 8 pers
Hamburgare
1,5 kg nötfärs
200 ...
Inlagd 7 maj 2016 06:15 av Michael Sunvén
-
Syster Steens supergoda köttbullar
Supergoda köttbullar
750 gr köttfärs
3 buljongtärningar
2 dl grädde
1 riven lök.Vitpeppar och kryddpeppar efter behag (DoDo lagt till)
Smält buljongtärningarna i 1 dl vatten. Lägg köttfärsen i ...
Inlagd 21 dec. 2013 10:25 av Michael Sunvén
-
Chili con carne
Chili con carne en god köttfärsrätt gjord på nötfärs.
Ingredienser för 4 pers
500 gram nötfärs
2 st gul lök(ar)
2 msk matfett
1,5 st grön paprika
1 ...
Inlagd 20 okt. 2013 07:31 av Michael Sunvén
Soppa
-
Skaldjurdssoppa
Eftersom vi ska ha soppan till förrätt byter vi ut fisken till andra skaldjur som t.ex. räkor och hummer.
8-10 portioner Ingredienser2 st purjolökar1 st fänkål ...
Inlagd 9 maj 2013 04:38 av Michael Sunvén
-
Kräftsoppa à la Moberg
Gott så det är härligt...4 portioner 1 kg kräftor 1 morot 1 liten bit selleri (ca 50 g) 1 gul lök 2 msk rapsolja 3 msk tomatpuré 1 msk ...
Inlagd 13 okt. 2012 13:49 av Michael Sunvén
Övrigt
-
Vaniljsås à la Pålle
Ingredienser
4 pers. Tid 20 min.
Vaniljstång 1/2 st
Kaffegrädde 3 dl
Äggulor 3 st
Socker 2 msk
Vispgrädde 2 dl
Gör så här
Klipp försiktigt upp vaniljstången och ...
Inlagd 1 maj 2017 06:39 av Michael Sunvén
-
Rödvinssås (Leif Mannerströms)
Rödvinssås som är klart bäst!!
8 Portioner.
Ingredienser:
6 dl Hemlagad kalvfond
6 dl rödvin
4 st hackade schalottenlökar
2 st lagerblad
Timjan (kvist)
salt
peppar
2 msk rödvinsvinäger
2 ...
Inlagd 28 apr. 2017 09:43 av Michael Sunvén
|
|
